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白白吃剩的蘋果核
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我好想住在 希臘藍 的房子裡

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第一次做煎餅:把食譜丟一邊吧 !


我是個喜歡吃煎餅的孩子,韓式煎餅、月亮蝦餅,甚至大阪燒也很喜歡

這些韓式、泰式、日式的煎餅,其實都比不上小時候吃的傳統「麵粉煎」

對我而言,那些煎餅,就是在麵粉煎裡加上各式各樣的配料罷了,真正的靈魂是麵粉煎呀!



昨晚,突然很想吃煎餅,在妃思布可上打了晚餐想要吃煎餅,正在找煎餅的食譜,搞不清楚麵粉、蛋、水的比例~"~

我只知道麵粉煎主要材料是麵粉、蛋、水,但我不知道那關乎成敗的比例呀!!

小褓姆很快的回我留言,給了我ㄧ篇詳細到像祖傳秘笈的食譜,還有
詹姆士做韓式海鮮煎餅的影片

看完食譜,簡直是為難死我了,什麼中捲、草蝦、韭黃的,還要韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、糯米粉

甚至還要七喜汽水,我只知道滷肉要用可樂,沒想到煎餅也要用汽水呢!



我手邊的材料只有:麵粉、雞蛋、白精靈菇、紅蘿蔔、玉米罐頭、海苔酥,看樣子只能做個素食煎餅

我心想,只要知道麵糊的比例,材料隨便加應該沒關係吧!

後來,讓我找到了這個很符合我的懶人食譜:

高麗菜培根煎餅,高麗菜 200公克、培根 60公克、麵糊:鴨蛋 1顆、中筋麵粉 80公克、太白粉 10公克、水 100㏄

只要把高麗菜、培根換成紅蘿蔔、白精靈菇、玉米、海苔酥,鴨蛋換雞蛋,應該就可以了吧!!!!


我的食材還多它兩樣唷!(話不是這樣說的吧!!)




● 準備材料時,看到咖哩粉,覺得應該能派上用場,於是也一起擺上來了






● 這些是我冰箱裡僅有的珍貴食材,宅女不到窮途末路,是不會輕易出門的!(挺)





● 切小塊較易煎熟之外,也省瓦斯,瓦斯罐很珍貴,要省著用,不然又要出門了





● 打蛋之後,我覺得應該要先加水,才不會和不均勻





● 白精靈菇的頭,別切太小塊,待會有妙用!!





● 玉米罐頭是我的好捧由~~





● 其實紫菜酥是直接當零嘴吃的,但我都拿來入菜,方便又好吃!





● 是不是有模有樣了!!





● 留下白精靈菇的頭,是不是很像花枝呀!(我好可悲~)





● 本來想帥氣倒入一大片麵糊,但怕我手殘翻不了面,於是作罷~ 





● 硬要取一個響亮名字:五色煎餅
      玉米和雞蛋明明就撞色了齁~





● 原來七喜汽水是用來做醬汁的,我只有調酒用的通寧水,也一起加進去了






煎太多了根本吃不完,還留了一些當消夜吃呢!!

誰知道那碗麵糊煎出來這麼多,難怪1個月只花1萬元的黃金傳奇那麼喜歡買麵粉

老實說,並不難吃,只是少了一味的感覺,大概是食材都太輕淡了吧!也可能醬汁沒調好

吃久了有點渴,考慮喝啤酒還是熱茶,最後泡了熱茶來喝,好搭!




● 晚餐吃這樣會不會太豐盛啦!!! 








第一次做煎餅,就做的如此有模有樣,明明就叛逆的把食譜丟一邊

我簡直是天才了嘛!(得意!)

以後請叫我阿白師(超不要臉!)






 

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