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【食記】宜蘭礁溪。甘拜打喫飯餐廳

  新 餐 廳 讓 人 好 興 奮 啊 ! 


 

 

 

四月時,應昌叔之邀,我和可人才有機會走進這新開不久的餐廳──甘拜打 (我可是觀望許久啦~)

課堂上,昌叔就提過這間餐廳有多麼特別,食材有多麼新鮮,老闆有多麼用心…等等
說的我好想去吃啊!
  (昌叔的形容一向很吸引我啊!)

當天放學,我和休葛奔去觀望餐廳外的menu,原來消費方式改了呢!
之前是套餐模式,一套要800元,現在改為單點模式,價位親切許多呢~

當時,我和休葛就看上「牛筋鍋」,是全店最貴的一道料理,說是最貴也不過才680
兩個人點一鍋牛筋鍋來吃,再點盤生魚片,哇~多享受啊!

大概是我想吃的意念太強大,過沒幾天,昌叔竟然邀我去甘拜打耶!
還說:「『兩人』也可以。」哈哈哈~我都快笑死了,也太可愛了吧!




有圖為證:(立刻把訊息找出來

 


 

可惜休葛不能去,當天唐山要加班,趕不及一起共度晚餐,讓他超飲恨的,這就是有沒有口福的差別啊!哈哈哈~

齁~我怎麼廢話這麼多啊!是食記,不是廢話記啊!(沒人打斷就越說越起勁了)


接下來,就直接以照片說明吧!





 開 動 啦 ! 


對了,都還沒說說「甘拜打」這有點讓人摸不著頭緒的名字,是怎麼來的…

原來呀!「甘拜打」是葛瑪蘭語,「喫飯」的意思啦!

而「甘拜打」是全國唯一與葛瑪蘭文化結合的原味餐廳呢!(聽起來好不得了唷!)

應該沒有人不知道葛瑪蘭是原住民平埔族群吧!還是台灣最晚消失的平埔族群唷!

(其實我也是看菜單上的介紹才知道的啦!吃飯還能學知識呢~)


● 精美的菜單,宛如一本故事書。

你們有沒有覺得菜單上那隻「鴨」很突兀,我對牠感到十分好奇…

原來呀!甘拜打餐廳的負責人世代養鴨,特別嚴選最優良的品種─櫻桃台鴨作為食材

這麼重要的角色,當然要讓牠上頭版,還要超大篇幅,大肆介紹牠啦!

應該沒有人不知道,宜蘭是公認鴨子的故鄉吧!

(昌叔曾到負責人的鴨場參觀,聽說很壯觀呢~負責人同時也是甘拜打對面“滷之鄉”的老闆)

 


● 故事雖精彩,但菜單真正精彩的是這些料理啊!

你們有沒有覺得菜單上的料理很…不一樣,很不像原住民料理

原住民料理不都是竹筒飯、山豬肉、小米酒…之類的

沒想到甘拜打完全出乎我意料之外,打破我對原住民料理的既定印象

有牛、有羊、有豬、有魚、有蝦、有干貝、有軟殼蟹…,什麼都有,看得我眼花撩亂

還好有昌叔叔探過路了,熟門熟路的推薦了幾道菜,就是有「陶醉符號」的那幾道

聽說左下角那道「鹹酥芋頭」也很不錯,看了幾篇部落文都有介紹到,大家都挺推薦的~

 

下次再找休葛一起去吃,都快兩個月過去了,他還是沒機會去甘拜打一飽口福啊!




●  是宛如小天使聽見我的心願帶我來吃甘拜打的小天使──昌叔叔啊~~~


和昌叔叔吃飯一向很開心,可以聽他說許多故事(或是八卦XD),他真是我見過最會說故事的人啦!

聽昌叔談文學、談環保、談美食、談他去拜訪山中自給自足的朋友,那山中生活真令人欽羨啊!

還有關於小說裡關於人性的問題,談的好起勁,大概是有美食相佐的關係吧!

 


●  在二樓用餐,有種離開礁溪的錯覺,彷彿來到山間餐廳。

方型的燈好特別,上頭以原住民的記載文件為裝飾,斗大字寫著:光緒十四年。(依我判斷,應該是公文,不太確定)    

 


 
 
 
 
 
 終 於 上 菜 啦 ! 
 
 
 
 ●  櫻花蝦干貝飯。

一端上桌,櫻花蝦的香氣撲鼻而來,米飯炒的乾鬆Q軟,每一口都吃的到滿滿櫻花蝦和干貝絲

吃炒飯,就要挖一大口,塞進嘴中,慢慢嚼、慢慢吸允米飯和櫻花蝦的甘甜

讓香氣充滿口腔、鼻腔,最後再慢慢將糊化的米飯吞嚥下肚,滿足!

 
 

● 這場面,不輸展場Showgirl 啊!差別在宅男瘋Showgirl,我們瘋美食啊!
 


●  綜合刺身。鮪魚 + 鮭魚
 
先說哇沙米,非常有誠意的使用新鮮芥末,天然的就是不一樣啦!那股香氣讓我念念不忘啊!

夾一小搓哇沙米放在生魚片上,再將整塊生魚片沾薄薄的醬油,一口塞進嘴哩,超滿足的啦!

鮭魚香氣十足,口感軟嫩,可惜鮪魚有些過冰,吃起來過硬,且氣味不足,若再退冰一會兒,應該會更美味

 
 
 
●  能見到如此巨幅的織布真是難得,掛在牆上好氣派。
   右上為「台北洲大觀」圖,昭和九年。右下為織布機。
 
 
 
●  櫻花蝦溫泉時蔬 (娃娃菜) 
 
齁~我真的懷疑甘拜打的老闆不只養鴨,還有養櫻花蝦啦!怎麼放這麼多,跟不用錢似的

一點都不怕客人吃耶!不像有些山()產店只放一咪咪,根本只是配色用,一點蝦味都沒有

這盤娃娃菜的櫻花蝦多到,菜都吃完了,盤裡還留下好多櫻花蝦,好可惜啊!怎麼辦?

這時就要用湯匙刮一刮,刮進湯匙裡,再一口塞進嘴裡,滿口櫻花蝦,香氣直竄鼻腔,滿足啊~




● 處處都是故事。


 
 
 
 ● 明蝦起士派

昌叔叔大力推薦,說一定要吃這一道,果然沒說錯啊!

一上桌,就聞到濃濃起士香氣,派皮烤得金黃酥脆,起士香氣融合派皮香氣,小鼻葵就這麼出現了(鼻孔快速收放)

 
 

● 昌叔叔親自服務耶~ (其實是我們不會切) 
 
 
 
 ●  看刀子上滿滿的起士,好可惜啊啊!!

主角明蝦完整,吃的到一整隻明蝦,裹住起士入口,蝦肉Q彈,起士奶味十足

這派皮烤的真好吃啊!外層酥酥脆脆,內層濕潤Q軟,看似薄薄的派皮卻有千層的口感

配角小黃瓜絲和黃芥末醬,爽脆酸嗆,達到解膩的效果

 
●  最後再來張斷面秀。
 
 
 
● 這其實是一片玻璃屏風,上頭雕有原住民女子像
      並非繡在織布上喔!,只是藉織布為底,襯出女子之貌。
 
 
 ●  昌叔和甘拜打主廚

主廚人超可愛的,不覺得他長得好像熊嗎?(我好失禮)

接待我們的服務生恰巧是主廚的妻子,人好年輕唷~

我們不知道,還請她通知主廚,要和他打聲招呼,好糗!

主廚更可愛的一點是,他喜歡拍照,看他笑這麼開心就知道了(是主廚夫人爆的料)

 
 
●  主廚招待的烤魚,不知道店裡有沒有這道菜。

原諒我只會吃,不知道這是什麼魚 (知道的人請告訴我,感謝你~)

魚肉細嫩,外頭烤的金黃,裡頭魚肉仍保有水分,相當濕潤呢~

魚刺細長,很容易挑出,非常適合小朋友食用,或是休葛這種不會挑魚刺的人啊!!

(每次都要幫他挑魚刺,帶他來吃這種魚最方便了啦!)



● 新鮮西瓜汁。


不知道是本來就有附贈,還是主廚招待,還是因為我們喊熱的關係

因為就在我們和服務生反應可否將空調調低後,就端上三杯清涼西瓜汁

雖然很清涼,可是碎冰太多了,不夠甜 ( 我是螞蟻人啊!)

 


●  牛筋鍋。主角上桌啦~

這是我第二次看到這種火爐,上次看到也是在宜蘭,難不成宜蘭很流行這種火爐?

服務生會將牛筋鍋放上去煮滾,等會兒再放進蔬菜,就可以開動啦!

等待的時間真是煎熬啊!一陣陣的香氣撲來,擾亂我們的聊天,忍不住翻弄幾下,希望它快點煮滾

●  湯色清澈,湯頭濃郁
 
看到端上來的牛筋鍋是清燉的湯頭,讓我大喜啊!

一直以來,我都是喜歡清燉的湯頭比較多,不喜歡那種太厚重的濃湯,純粹是口感的喜好

尤其是在吃了這麼多食物之後,實在沒辦法再喝那種濃稠的湯品 (我吃完明蝦派就六分飽了)

原只想喝一小碗就好,沒想到我總共喝了四小碗,就是有這麼好喝啊!

肚子撐爆了,但還是意猶未盡,最後只能遺憾的放下湯碗

內容物的部分有牛筋、豆腐和蔬菜,簡簡單單的,豆腐和蔬菜吸附湯汁後,超讚!

牛筋倒是沒吃幾塊,味道有些不足,精華可能都融在湯頭之中了(我也覺得湯頭才是重點啊~)

 
 
●  替我們桌邊服務的可愛服務生,人很害羞,幫她把臉遮起來。(是我們學校的唷!)
 

●  熄燈的感覺別有一番風情,桌邊的織布燈柱像燈籠似的
 
 
 
 ●  甜點:主廚夫人招待的芋泥。
之前看昌叔的部落格,寫到讓他連吃兩碗的芋泥,讓我也想嘗嘗

點餐時,在菜單上沒看到這道菜,特地問了主廚夫人,主廚夫人說可以招待我們,人超nice

但這芋泥卻在最後才上桌,我真的吃不下了,但女生可是號稱有兩個胃啊!

另一個胃是專門裝甜點的呀!再多甜點都吃的下 (這是真的!)

但我卻…吃不完,不是它不好吃,是它不是我想像的甜點

我原以為是甜滋滋的芋泥,結果是紮紮實實的芋泥啊!還吃到芋泥顆粒和纖維呢~

跟我想像的不一樣,一入口就嚇一跳,怎麼不甜,還以為廚房忘了加糖,但昌叔說沒錯,是不甜

最後,我搭著牛筋湯(沒錯!我又喝一小碗了),慢慢把芋泥吃光了

芋泥本人應該不錯,可人連吃兩碗呢!請不要受我不爭氣的胃影響啊!


 ● 吃太久了,二樓只剩我們一桌,跟包場似的。
 
 
 
 ●  餐廳外觀,晚上看起來好美呢~
 
 
 
 
 
 整個吃下來,個人是覺得還不錯,只是三人吃這樣的分量,有些過多了(每一道都好想吃吃看嘛~)

牛筋鍋很不錯,湯頭好棒!明蝦起士派也很推薦,櫻花蝦系列也可嘗試,可見識到什麼叫櫻花蝦給免錢

芋泥可別當成甜呼呼的甜點啊!(忘了說,它是熱的唷!)烤魚也不錯,可以詢問廚房當天有沒有那種魚

天然山葵讓我念念不忘,生魚片也挺新鮮,大片且厚,只有鮪魚過冰讓我有些在意

至於價位,在礁溪是有些高,但偶爾不妨嘗試看看嘍!老是喊礁溪沒適合宴客的餐廳,總不能都是老爺吧!

 

● 吃太飽,決定散散步。




 店 家 資 訊 



地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段110號

電話:(03)9880168。








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消費日期:2011/4/12

本次消費經驗為個人主觀感受,不代表整間店的客觀評價唷!
 





 

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